料想太太．花．日常

料想太太來台南定居一年多，發現台南人很會吃虱目魚，每次看到桌上殘骸，魚刺都分解的很細微，完全看不出魚的全貌，不經令我佩服。我不太愛吃虱目魚，曾經有卡過魚刺在喉嚨的經驗，所以對於很多刺的魚都近而遠之。

在台南很多美食都隱藏在巷弄裡，這次想和大家分享有關魚刺很多的虱目魚料理，也是透過朋友的推薦，想說來吃看看。地點從海安路上海產店旁邊的巷子，往裡面走一段路就會發現一家小店，門上掛著「現煮虱目魚」招牌，整家店的風格好像家，感覺回家吃樣一樣很舒服。

老闆娘是彰化人，嫁來台南好幾十年，用台南在地食材煮台南料理，經過她的推薦我們點了幾道菜。

◎金醬蔬果涼麵

◎虱目魚肉炒飯

◎虱目魚肉湯

◎虱目魚皮湯

吃過台南幾家虱目魚料理，這家是我目前吃下來心中第一名，魚肉完全沒有魚刺，而且吃起來非常新鮮，尤其魚皮湯的魚皮，魚鱗處理非常乾淨，吃起來沒有辛味非常美味，完全可以安心享用，補充天然的膠原蛋白。

有機會您們也去嚐嚐吧！

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【施家虱目魚粥金醬蔬果涼麵】

地址 ：台南市中西區海安路二段330巷31號

電話 ：0931-479448